Ceremoniální kakao Aluna 100% 200 g Pražská čokoláda

Takto správně vypadá čokoláda, hnědá hmota (ne černá alkalizovaná, což je hmota bez benefitů, které tu dále popisujeme).

Když kakaovou hmotu dále zpracováváme, tak jí temperujeme (temperace zajišťuje, že kakaová hmota nezačne pracovat). U Ceremoniálního kakaa je ale ideální, když je bez temperace. Na kakaové ceremonie je to totiž naopak výhodou! To pravé a jediné. Syrové. Hnědé. Neztemperované kakao. Zpracované celé boby pouze v melanžéru, kdy je poté výsledná hmota ponechaná "zestaření".

Tato zázračná super potravina nám toho dává opravdu mnoho. Včetně možnosti zvědomění.

Jak připravit nápoj z ceremoniálního kakaa:

Ideální je rozpustit kakao pouze s vodou a to 50 na 50. Chcete-li 100 ml kakaa, tak je dobré ohřát 50 ml vody na cca 40-50 stupňů a do toho pomalu vkládat kousky kakaové hmoty do 50g. Až se toto rozpustí, tak my, když už kakao chladne přidáme ještě trochu medu. A můžete pít. Uvolnit se. NAcítit se. Pokud chcete, tak vložit do této chvíle nějaký záměr.

Kakao se dá kombinovat i s dalšími přísadami jako skořice, kardamon a další. Pak je ale záměr většinou cílený přesně na pomoc v oblasti, která je podtržena kořením.

Také hodně pijte, kakao dehydruje a tak je předtím dobré vypít aspoň dvě sklenice vody.

Složení: kakaové boby, aroma: extrakt z pravé vanilky. Obsah kakaových součástí 100%. Může obsahovat mléko.

Energetické hodnoty pro 100g: Energetická hodnota 2664 kJ/637 kcal, Tuky 58,8 g, z toho nasycené mastné kyseliny 36,0 g, Sacharidy 16,8 g, z toho cukry 1,0g, Bílkoviny 15,6 g, Sůl 0,0 g.

Uchovávejte v chladu a suchu.
Vyrobeno ručně v České republice.
Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Čokoláda má svého
farmáře na boby

Naše kakaové boby (směs trinitaria a criola) jsou s láskou pěstovány v Kolumbii na rodinné farmě Justiniana Suaréze, kterého osobně známe. Víme, že hnojí pouze přírodními probiotiky, chová se šetrně ke svým pracovníkům plantážím, ctí přírodu celkově a nezaměstnává děti. Tím, že platíme přímo jemu, je cena přesně taková, jakou potřebuje pro perfektní fungování.

Vše je tak pěstováno a zpracováváno v BIO kvalitě, což se odráží na vysoké kvalitě kakaových bobů. Farma Justiniána Suaréze se dnes rozkládá na cca 30 ha, kde se pěstují výlučně kakaové boby nejvyšší kvality.

Justinián Suaráz sám dnes aktivně bojuje za zachování tradiční zemědělské výroby a ve spolupráci s vládními organizacemi se spolupodílí na potlačování nelegálního zemědělství a pěstování nelegálních plodin.